macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月9日 21時05分
【作り置き】ピリ辛味がやみつきに🍗「#手羽先のキムチ煮」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️キムチといっしょに煮込むからピリリとした旨辛味に🙌
✔️濃いめの味つけなので白米やお酒と相性◎
✔️手羽先は切り込みを入れて味を染み込みやすく！
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■調理時間：20分
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■材料（2〜3人分)
・鶏手羽先：8本
・白菜キムチ：100g
・ニラ：1/2束(50g)
・水：200cc
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ1/2杯
・a. にんにく(すりおろし)：1片分
・ごま油：大さじ1杯
＜下味用＞
・味付き塩こしょう：少々
・片栗粉：適量
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■下ごしらえ
・ニラは3cm長さに切ります。
・キムチはざく切りにします。
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■作り方
①手羽先は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょう、片栗粉をまぶして下味を付けます。
②フライパンにごま油を引いて火にかけ、①を皮目から並べ入れて両面こんがりと焼きます。
③キムチ、(a)の調味料、水を加え、フタをして弱火で10分煮ます。
④ニラを加え、強火で軽く煮詰めて出来上がりです。清潔な保存容器に移していりごまを振り、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
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★MEMO★
・手羽先は切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。
・ニラは色よく仕上げるため、最後に加えるのがポイントです。
・キムチの塩分が強い場合は、しょうゆを半量に減らして作ってみてくださいね。
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2019/8/9
