Akihiro Yoshidaさんのインスタグラム写真 - (Akihiro YoshidaInstagram)「いわしの刺身茄子の煮浸し枝豆コロナで外食もままならない中で、自分も少しでも助けになればと食材の宅配を利用してみました(テイクアウトやUberじゃないですよ)、せっかくなら新鮮な食材を堪能したいと「豊洲の極み」というサービス豊洲の極は豊洲から直送されてくるというサービスでその都度で旬な食材を厳選してるので仕入れが変わるみたい。 #豊洲の極 (@toyosu_no_kiwami )セット内容はこちら・【海鮮】地キンメダイ(千葉産)、イワシ(鳥取産)、赤イカ(神津島産)、生ウニ(北方四島産) 【野菜】茶豆(神奈川産)、おかわかめ(千葉産)、久能葉生姜(静岡産)、赤なす(熊本産)、とうもろこし(群馬産)、山葵(静岡産)、小玉スイカ(群馬産) おぉすごい〜盛り沢山ちなみに23区内は宅配業者さんではなく、極みさんから直送スタイル。なんだか白い発泡スチロールそのまま渡されてお店の人になった気分。これもテンション上がる⤴️ ・いただいた中からイワシをおろして刺身に(魚おろすの苦手で必死こいて捌きました。見た目すいません) オーダー時に丸魚、頭内臓とり、三枚おろしと要望にもこたえてもらえますよ！あとは今シーズン初枝豆旬なイワシはたっぷり四尾🐟🐟🐟🐟脂ノリが良くて濃厚🐟これはめちゃくちゃ美味いー。やはりプロに目利きされた魚は美味しいんですね。納得の旨さ🤤 スーパーに並び始めたけれどまだまだ高くて手が出せてなかった枝豆もいただきました。シーズン中は妻の実家の鶴岡のだだちゃ豆を良く食べるんですが、この茶豆おいしぃーと妻も納得の枝豆！梅雨入りして蒸し暑いので、涼しげな晩ご飯にしてみました。あとは茄子の煮浸し🍆、味噌汁とご飯でコンプリート明日は金目の煮付けにしましょうかね・ ■レシピ　茄子の煮浸し茄子…4本生姜…一欠片小ネギ…少々油…大さじ3 >>① 出汁…200ml 醤油…大さじ2 1/2 みりん…大さじ2 砂糖…小さじ1 1/2 step1️⃣. へたを切り落として縦半分にきり、皮目に斜めに3mm幅に切れ込みをいる、さらに縦半分にして四当分し、水につけてアク抜き step2️⃣.フライパンに油と潰した皮付き生姜いれて炒める、水気をふいた茄子を皮を下にしていためて、残りの面もいためる step3️⃣.①をまわしいれてふつふつとして3分ぐらい煮込んだら出来上がり、冷やしても美味しいです。刺身にする時には @zwilling_japan ツヴィリング TWIN® Fin II スライサー 230mmを使ってます。切れ味鋭い！ #akihiroy#おうちごはん#料理男子#家庭料理#簡単料理#時短料理#簡単ごはん#手作りごはん#今日のごはん#料理記録#献立#料理好きな人と繋がりたい　#手料理#旦那飯 #旦那飯👨‍🍳　#今日の旦那メシ　#鰯　#鰯の刺身」6月12日 21時02分