Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 6月20日 19時03分

イカスミのリゾット

魚屋さんで黒鯛を買ってきたので、魚をおかずに、今日はリゾット。

黒鯛だったので、サンクゼールさんのイカスミトマトのパスタソースを使って簡単ご飯。黒い組み合わせ。

先にリゾットで考えてたらイカ買ってたんですが笑笑。イカ買えば良かった。

てかリゾットって難しいですね。
とろけるチーズ🧀カリッとフライパンで焼いて出来上がり ■レシピ

お米…1合
イカスミ…適量
玉ネギ…1/4個
ニンニク…1片分
白ワイン…大さじ3
水…600ml
コンソメ…
塩…適量
黒コショウ　…適量
バター…20g
オリーブ油…大さじ１

step1️⃣. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ネギ、ニンニクを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。
step2️⃣. お米が半透明になったら、白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒め、スープを200ml入れ弱火で煮る(あまり混ぜない)、水分が無くなったらスープを足す
step3️⃣. イカスミソース、チーズとバターをまぜて、塩胡椒で味を整えて出来上がり、かりっと焼いたチーズ🧀をのせて出来上がり

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