らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月18日 07時35分

旬の下仁田ねぎを使ったスープ煮のレシピ
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★材料(2人分)
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下仁田ねぎ 1本
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じゃがいも 1個
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にんじん 3cm
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パセリ（みじん切り） 少々
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ベーコンスライス 2枚
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塩、こしょう 各少々
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サラダ油 小さじ1/2
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☆A☆
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野菜ブイヨン 1袋
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白ワイン 大さじ2
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水 1/2カップ
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★作り方
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1.ねぎは5㎝幅、じゃがいもは4つに切り、にんじんはいちょう切り、ベーコンは2㎝幅に切る。
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2.鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらねぎを入れて炒める。 .
3.Aと1のじゃがいも、にんじんを加え、煮立ったら弱めの中火にして煮る。
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4.野菜に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
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★ワンポイント
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油は少量にして、ベーコンから出る脂でねぎを炒めます。煮込むと、ねぎがとろとろになって甘味が出ます。
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