macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月23日 14時01分
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■調理時間:15分⠀
※粗熱を取る時間は含みません。2〜3日を目安にお召し上がりください。お弁当に入れる際はレンジで温めて、粗熱を取ってから詰めてくださいね。⠀
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■材料(カップ6個分)⠀
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・無頭えび:18尾⠀
・長ねぎ:1/5本⠀
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<チリソース>⠀
・スイートチリソース:大さじ1と1/2杯⠀
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯⠀
・しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
・塩:少々⠀
・こしょう:少々⠀
・ケチャップ:大さじ3杯⠀
・水溶き片栗粉:小さじ2杯(水:小さじ2杯、片栗粉:小さじ1杯)⠀
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■下ごしらえ⠀
・えびは殻をむき、背わたをとって水洗いし、水気を拭き取ります。⠀
・長ねぎはみじん切りにします。⠀
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■作り方⠀
①耐熱ボウルにチリソースの材料を入れ混ぜ合わせます。⠀
②①にえびと長ねぎを加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて、レンジ600Wで3分30秒加熱します。⠀
③取り出してよく混ぜ、6等分に分けてカップに入れます。粗熱が取れたら保存容器に入れて冷凍庫で保存します。※お弁当に入れる際は半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30〜1分ほど加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてください。⠀
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★MEMO★保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。少しピリ辛の味付けなので、辛いのが苦手な方やお子さま向けに作る際は、ソースに砂糖(小さじ1杯ほど)を加えると甘めの仕上がりになります。加熱しすぎるとえびが硬くなってしまうので注意してくださいね。⠀
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2018/8/23