Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 9月26日 08時06分

2018.9.26 Wed
出汁で変化を楽しむ具沢山お味噌汁。
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Good morning! Today’s Japanese breakfast: Brown rice w/ egg and chives, roots vegetables miso soup, simmered eggplant, and simmered sweet potato w/ pears.
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おはようございます。
ちょっと久々の更新です。
色々バタついていて食欲がなかったり
そもそも作る時間のない日が続いていました。
たまたま安くなっていたごぼうと人参のセットを使った具沢山のお味噌汁。
お出汁は昆布出汁にしいたけ粉を入れて
精進出汁にしました。
八丈島で買ったしいたけ粉、めっちゃ万能です。
さつまいもの煮物はりんごがなくて梨で代用。
梨は身体を冷やしますが
身体を温める食材と半々くらいで
ちょうど全体のバランスが取れた気がします。
今日もごちそうさまでした。
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薬膳走り書き?
梨:肺やのどを潤し咳や痰、ぜんそくを和らげると言われている。消化酵素がたっぷり含まれているのでお肉の後のデザートにも◎。
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【おしながき】
源タレでいただくねぎたまごはん
具沢山のお味噌汁
茄子の煮浸し
さつまいもと梨の白ワイン煮
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こないだはDEAN&DELUCAの「はたらく器、おいしい器。」というイベントに参加してきました。作家さんの器(今回は吉田直嗣さんでした。ご本人もいらっしゃいました)と一緒にD&D総料理長の料理がいただくというスペシャルイベント。改めて、旬の食材のもつ力と料理を美味しくしてくれる器の力に魅せられた時間でした。ますます器病に拍車がかかっています。今年引越し予定で色々と整理はしているんですけどね。むしろ増えてます。笑 引越しまでにフリマやろうかな…
ではでは皆さま今日も良い一日を。
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