まんまるフォトジェニック? まるごとかぼちゃの山芋グラタン⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【macaroni ✕ KINTO ブランドアンバサダー】⠀ @toitoitoi_ring さん考案レシピ⠀ 気取らず飾らない、無骨さと繊細さが魅力の「CERAMIC LAB」シリーズ。⠀ 素朴な土の質感や落ち着いた色合いが素敵なブラウンのプレートに合う料理を考案していただきました。⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■調理時間：30分⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・かぼちゃ(小さめサイズ)：2個⠀ ・鶏もも肉：150g⠀ ・玉ねぎ：1/2個⠀ ・しめじ：30g⠀ ・山芋：150g⠀ ・とろけるチーズ：50g⠀ ・塩麹：大さじ2杯⠀ ・みりん：大さじ1杯⠀ ・a. 白みそ：小さじ1杯⠀ ・a. 甘酒：大さじ1杯⠀ ・a. 豆乳：100cc⠀ ・サラダ油：大さじ1杯⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ ・鶏もも肉は余分な油や筋を取り除いてひと口大に切ります。⠀ ・かぼちゃは耐熱容器に入れてラップをかけ、少しやわらかくなるまでレンジにかけます。ヘタを水平に切り落として中身をスプーンなどでくり抜き、ワタとタネ以外の実をひと口大にカットします。⠀ ・玉ねぎは薄切りにします。⠀ ・しめじは小房に分けます。⠀ ・山芋は皮をむいてすりおろしておきます。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①ボウルに鶏もも肉と塩麹を入れ、揉み込んで冷蔵庫で30分〜1時間置いておきます。⠀ ②フライパンにサラダ油を引いて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼きます。焼き目が付いたら上下を返し、玉ねぎ、しめじを加えます。玉ねぎがしんなりしたら、かぼちゃを加えて炒め合わせます。⠀ ③②に火が入ったら、みりんを加えてアルコールを飛ばし、山芋のすりおろしと(a)を加え、沸騰させない程度に温めます。⠀ ④かぼちゃの器に③を入れ、チーズをのせてトースターで5分〜7分ほど、チーズが溶けるまで焼いたら完成です。 ⠀ .⠀ ★MEMO★かぼちゃは、坊ちゃんかぼちゃがおすすめです。種類によっては火が入りやすいものもあるので、やわらかくなりすぎないように様子を見ながらレンジで加熱してくださいね。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #ふたりごはん #食卓 #朝食 #朝ごはん #朝ご飯 #あさごはん #モーニング #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #カフェランチ #カフェごはん #かぼちゃ #カボチャ #南瓜 #山芋 #ハロウィン #halloween #KINTO #フードスタイリング #料理好きな人と繋がりたい #丁寧な暮らし

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/10/02 14:01:10