【大人のお子様プレート vol.5】きじまりゅうた流? 基本の鶏の唐揚げ?⠀ .⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ 【料理家・きじまりゅうたさん×macaroni】⠀ 男性の夢がつまった「大人のお子様プレート」?⠀ 第5弾は「基本の鶏の唐揚げ」✨⠀ コツをおさえて旦那さんも料理上手の仲間入り?⠀ ⠀ テレビでもおなじみのきじまりゅうたさんに⠀ 基本のレシピを教えていただきました！⠀ 料理初心者の男性でも上手につくれるのか…⠀ macaroni編集部の男性スタッフが挑戦?⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⠀ .⠀ ■材料（2人分)⠀ ・鶏もも肉(大きめ)：1枚(300g)⠀ ☆しょうゆ：大さじ1杯⠀ ☆酒：大さじ1/2杯⠀ ☆にんにく(すりおろし)：小さじ1杯⠀ ☆しょうが(すりおろし)：小さじ1杯⠀ ・溶き卵：1/2個分(25g)⠀ ・水：大さじ1杯⠀ ・小麦粉：大さじ3杯⠀ ・片栗粉：大さじ3杯⠀ ・揚げ油：適量⠀ .⠀ ■下ごしらえ⠀ 鶏肉は余分な脂肪と皮を取り除き、ひと口大に切ります。⠀ .⠀ ■作り方⠀ ①ボウルに鶏肉、☆の調味料を入れて揉み込み、15分ほど漬け込みます。⠀ ②①に溶き卵、水を加えて混ぜ合わせます。⠀ ③小麦粉を加えてしっかりと混ぜ、片栗粉を少しずつ加えさっくりと混ぜ合わせます。⠀ ④両手で鶏肉の形を整え、170℃に熱した揚げ油に皮目を下にし入れます。⠀ ⑤3分ほど揚げたら火を強めて180℃にし、揚げ網で持ち上げ、空気に触れさせながらカリッとするまで揚げて取り出します。⠀ ⑥器に盛って、お好みでサニーレタスやレモンを添えて完成です。⠀ .⠀ ★MEMO★肉の漬け込み時間は、1短時間漬ければジューシーになり、長時間漬けると味がよく染みて肉も水分が抜けてしっかりとした食感になりますよ。衣は溶き卵と水を加える事でふっくらジューシーになり、仕上げの片栗粉でカリッと感が出ますよ。からあげを揚げている時に揚げ網で空気に触れさせることで、余計な水分が飛んでカリッと仕上がりますよ。⠀ .⠀ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #唐揚げ #からあげ #chicken #男の料理 #料理男子 #男子ごはん #男飯 #自炊男子 #料理好きな人と繋がりたい⠀

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2018/09/28 21:01:51