macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月11日 21時05分
【#すぐ麺】甘辛肉みそが絡む🍆「#とろとろなすの肉みそ冷やしうどん」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️15分で完成⏰
✔️甘辛い肉みそとまろやかな卵がうどんに絡む💕
✔️冷やし麺だから暑い季節にぴったり！
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間：15分
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■材料（2人分)
・うどん：2玉
・豚ひき肉：200g
・長ねぎ：1/2本
・なす：2本
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ2杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
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■下ごしらえ
・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、流水で冷まします。
・長ねぎはみじん切りにします。
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■作り方
①なすは大きめの角切りに切ります。
②フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、豚ひきを入れて炒めます。肉の色が変わったら、端に寄せてなすを入れて炒め合わせます。
③長ねぎを入れて炒め、(a)の調味料を入れて煮詰めたら火からおろします。
④お皿に盛ったうどんに③をたっぷりのせて、お好みで卵黄とかいわれ大根、白いりごまをトッピングして完成です。
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★MEMO★
・ラー油や豆板醤を加えてピリ辛にしてもおいしいですよ。
・なすは油を吸わせるように炒め合わせてくださいね。
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2019/8/11
