utoshのインスタグラム(utosh) - 4月24日 12時37分

【レシピ付】鶏もも肉とジャガイモのトマト煮。

トマト缶の美味しいレシピ。カチャトーラ風「鶏もも肉とジャガイモのトマト煮」作りました。
このレシピのポイントは、コンソメとか、入れてないってことです。味付けは塩と、ちょっと和風テイストにしたかったのでしょう油をひと回し、そんなレシピにしてみました。

パスタ用でトマト缶が沢山あるよって人にオススメのレシピです。

こういうシンプルなレシピを作ると、味付けこれだけで大丈夫ですか？というお声を頂く事がありますが、大丈夫なんです。
この中で一番味をつけてくれているのは塩でもしょう油でもなく「玉ねぎ」なんです。これがあるかないかで美味しさが変わる。
こういう、具として入っている物から味がでるって事を覚えると、海外っぽい料理は作りやすくなると思います。

ぜひお試しあれ。


レシピはこちら↓
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鶏もも肉とジャガイモのトマト煮（2人分）

【材料】
鶏もも肉 1枚
じゃがいも（中サイズ）2個
玉ねぎ 半分
トマト缶 1缶

オリーブオイル 大さじ2
追加用オリーブオイル　大さじ1
塩 小さじ1
しょう油 小さじ2

バジル（トッピング用） 適量


【作り方】
（1）鶏もも肉は8〜10等分にする。ジャガイモは一口大に切る。玉ねぎはみじん切り。トマト缶はホールトマトの場合、ボウルに取り出し潰しておく。

（2）ジャガイモは耐熱皿に入れ、600wで1分半くらい、軽めに加熱し、油を引いたフライパンに移しいれ、焦げ目が付くまで焼く。

（3）鶏もも肉と玉ねぎを入れ、オリーブオイルを追加で足して、鶏もも肉の表面が色がつくまで炒めあわせる。

（4）トマト缶を加え、塩としょう油を加えて5分くらい炒めあわせてトマト缶の水分を飛ばしたら完成。お皿に盛り付け、バジルをお好みでトッピングする。

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ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく！



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