株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 5月26日 14時58分

【アスパラ入り！えびマヨ】
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料理研究家・寺田真二郎 @shinjiro_terada による旬の素材から簡単に手に入る素材など、様々な素材を使ったお手軽レシピを紹介♪
本日の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^)
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エビマヨにアスパラを加えた野菜も一緒にとれる1品です。 えびの衣に天ぷら粉を使いますが、そこに片栗粉を足すと衣のカリカリ感が増します。 エビマヨソースもお手軽にできるのに本格的な味でオススメです。
※過去の人気レシピです♪
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＜材料（2人分）＞
■むき海老（大）…12尾
■アスパラ…4本（4㎝幅）
■塩、黒こしょう…少々
■天ぷら粉…大さじ3
■片栗粉…大さじ1
■水…大さじ3
■サラダ油…適量
■マヨネーズ…大さじ4
■練乳…大さじ2
■レモンの絞り汁…小さじ2
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＜作り方＞
①むき海老の背開きにし、背ワタを除いたら、水気をふく。
②ボウルに海老、塩、こしょう少々をふり、天ぷら粉、片栗粉をまぶしたら、水を加え混ぜる。
③小鍋に油を2cmほどいれ、170℃に熱する。アスパラを加え、火が通るまで素揚げし、取り出したら、②をいれ、カリっとするまで揚げる。
④ボウルにマヨネーズ、練乳、レモン汁を混ぜたら、③を加え和える
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