utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ画像付き】薬味たっぷり厚揚げの冷しゃぶ！ーーーーーーーーこの夏ぜったいに食べてほしい！厚揚げと豚しゃぶ肉の美味しい冷しゃぶ！ーーーーーー✂︎ーこんにちは🙋🏻 夏にぜったい一度は食べる冷しゃぶ。今回は豚肉を柔らかく作るポイントを4つ「レシピのポイント」に書いていますので、ぜひこの4つを参考に作ってみてください。家庭料理って「このくらいはいいだろう」みたいな事で作っていると思うんですが、でも「ここは絶対に譲れない！」っていうポイントってありますよね。ここ妥協したらこの料理おしまいだよ！っていう。その最たるものがが「肉の柔らかさ」だと思うんですよ。お肉の絶妙な焼き加減。ステーキとか、それが全てじゃないですか。焼きすぎても焼かなすぎてもダメ。家でステーキ焼くときちょっと緊張しますよね！そんなかんじで今回の冷しゃぶ。4つのポイントを押さえてますので、絶妙な柔らかさの豚しゃぶを作ってみてください👍🏻✨ ー✂︎ー今日のレシピは #在宅楽飯にもぴったり、お酒にもぴったりの夏料理！。下記の4つのポイントを押さえて、豚肉を柔らかーく茹で上げてください。 ✔️〈このレシピのポイント〉豚肉を柔らかく食べるには！・沸騰させたお湯に入れず一度弱火にする（止めてしまってもいい）・余熱で火が通るので、ちょっと短いかなくらいでとりだす（長くでない）・室温くらいのぬるめの水にいれる（冷水にとると固くなる。そのままでも固くなる。）・温度がさがったらいつまでも水に入れておかず、すぐに取り出し水気をよく切る（クッキングシートなどを使ってもよい）を心がけてみてください！レシピはこちら↓ ＿＿＿＿＿薬味たっぷり厚揚げ入り冷しゃぶ（2人分）【材料】豚薄切り肉 200g 厚揚げ 1枚キュウリ 2本ミョウガ 2個大葉 3枚 A（ドレッシング）しょう油大さじ1 お酢大さじ3 ごま油大さじ1 柚子胡椒小さじ1/2 白ごま（トッピング）　適量【作り方】（1）厚揚げは5mm幅に切り、半分にカットする（正方形に近づける）。キュウリは千切りにする。ミョウガは輪切り、大葉は細切りにする。Aを合わせてドレッシングを作っておく。（2）沸騰させたお湯を弱火にして（グツグツ沸騰したお湯で茹でると固くなります）、豚肉を1分弱茹でる（火が通るギリギリを狙ってください。しゃぶしゃぶと一緒です）。ぬるめのお湯にとり、水気をよく切っておく。（3）皿にキュウリをのせ、厚揚げと豚しゃぶをのせて、上からミョウガと大葉をのせ、白ごまをふる。Aをかけて食べる。＿＿＿＿＿ぜひ作ってくださいね！ No local No food おいしく楽しく！ #薬味料理 #冷しゃぶ #厚揚げ料理 #豚肉料理 #夏レシピ #スタートUPレシピ_utosh #スタートUPレシピ #スタートアップレシピ #ややはつレシピ #とりあえず野菜食 #おうちごはん #レシピ #時短料理 #簡単レシピ #献立 #お家ご飯 #手料理 #今日のごはん #フーディーテーブル #japanesefoods」7月16日 20時45分