ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 10月2日 12時08分

先日ランチに、

白菜ときのこと豚肉で
具沢山のにゅうめんを作りました。

✏︎レシピです⬇︎
【材料（2人分）】
〜豚肉と白菜の中華風にゅうめん〜
・素麺……200g
・豚バラスライス肉……100g
・白菜……3枚くらい → 約2cmの幅に切る
・しめじ……1/2株 → 小さい房に分ける
・生姜……1かけ → みじん切りにする
・青ネギ……1本 → 小口切りにする
・酒……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
・塩……適量
・黒胡椒……適量
A オイスターソース……小さじ2杯
A 鶏がらスープの素……小さじ2杯
B 片栗粉……小さじ2杯
B 水……小さじ2杯

【作り方】
1. 中火で温めた鍋にごま油をひき、生姜を炒める。香りがたったら豚肉を炒め、火が通ったら、白菜としめじも加えてさっと炒め合わせる。酒を加えて蓋をし3分ほど弱火で蒸す。

2. 1に400mlの水を加えて蓋をして強火にする。煮立ったら中弱火にしてAを加えて2分ほど加熱する。塩で味を整えたら、一度火を止めBの水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。軽くとろみがついたら、強火にかけて、20秒ほどしっかり加熱する。

3. 表記より少し早めに茹で上げた素麺は、冷水で洗い、しっかり水気をきる。器に盛り付け、2をかけてネギをちらして黒胡椒をかけて完成。
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