ゆうきさんのインスタグラム写真 - (ゆうきInstagram)「あっさり塩麻婆。具材は、茄子に加えてトマト。トマトのフレッシュ感が、あっさり味にベストマッチ。 ✏︎レシピです⬇︎ 〜茄子とトマトの塩麻婆〜【材料（2人分）】・豚ひき肉……120g ・茄子……2本 → 乱切りにする・中玉トマト……2個 → くし切りに切る・塩……適量・万能ネギ……適量 → 小口切りにする A ごま油……大さじ1杯 A にんにく……2かけ → みじん切りにする A 生姜……1かけ → みじん切りにする A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯 B みりん……小さじ1杯 B 醤油……小さじ1杯 B 鶏がらスープの素……小さじ1杯 B水……100ml C 片栗粉……小さじ1杯 C水…….小さじ1杯【作り方】 1. 茄子はさっと揚げて油をきっておく。 2. フライパンにAを入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。ひき肉に火が通ったらBを入れて強火にする。 3. 煮たったら1とトマトを加えて、さっと混ぜ合わせて塩で味をととのえる。一度火を止め、Cの水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。 4. とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり加熱して完成。器に盛り付けて万能ネギをちらす。・・副菜には、ごぼうサラダと、春菊ナムル、厚揚げピザ。春菊ナムル、おすすめ！〜春菊ナムル〜【材料（2人分）】・春菊……150g → 3cm幅に切り、茎と葉に分ける・塩……小さじ1/2杯 A ごま油……小さじ2杯 A 白ごま……小さじ2杯 A 塩……小さじ1/4くらい【作り方】 1. 鍋に500mlの湯を沸かし塩を入れたら、春菊の茎の部分を入れて10秒ほど茹でる。葉の部分も加えたら、更に5〜10秒茹でてザルにあける。 2. 1を冷水にさらしたら水気をしっかり絞り、ボウルに入れる。Aを加えて混ぜ合わせて完成。・・・ #晩ごはん#夜ご飯#夕食#献立#おうちごはん#麻婆茄子#レシピ#簡単レシピ#マカロニメイト#フーディーテーブル #dinner#japanesefood#foodpic#yummy」2月24日 20時01分