ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 10月21日 19時00分

【 #レシピあり 】秋にモリモリ食べたい、きのこメインのサラダレシピです！ブルーチーズを使うことで赤ワインに合うサラダに仕上がります。

きのこはしめじ、舞茸、エリンギなどお好みのものをチョイス。ソテーにしてたっぷり乗せてみてください。

合わせるワインは、イタリア・ピエモンテを代表するブドウ品種であるネッビオーロのワイン。ネッビオーロは繊細で豊かな香りが特徴で、バラやスミレ、トリュフのような香りが広がります。そんな豊かな香りがきのこの風味とマッチ。タンニンもしっかりとあるため、ブルーチーズのようなクセのあるチーズとも相性抜群です！

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