macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月16日 23時00分

カリカリねばねば❤️しょうがたっぷり豚とろろ丼?⠀
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食欲ない…なんて言わせない?⠀
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■材料（2人分/20分)⠀
・豚こま肉：200g⠀
・片栗粉：大さじ2杯⠀
・サラダ油：適量⠀
☆砂糖：大さじ1杯⠀
☆しょうゆ：大さじ2杯⠀
☆みりん：大さじ2杯⠀
☆酒：大さじ2杯⠀
☆しょうがすりおろし：2片⠀
・ごはん：300g(2人分)⠀
・水菜：適量⠀
・長芋：100g⠀
・卵黄：2個⠀
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■下ごしらえ⠀
・長芋は皮をむき、すりおろしてとろろを作ります。⠀
・水菜は3cm幅にカットします。⠀
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■作り方⠀
①豚こま肉に片栗粉をまぶします。⠀
②フライパンにサラダ油を深さ3mmほど入れて熱し、①を揚げ焼きします。両面にこんがり焼き色が付いたらバットに上げて油を切ります。⠀
③別のフライパンに☆の調味料を加え、ひと煮立ちしたら②を加えて照りが出るまで煮絡めます。⠀
④丼にごはんをよそい、水菜、③の豚こま肉、とろろ、卵黄の順に盛り付けたら完成です。⠀
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★MEMO★豚こま肉のカリカリ感を残すため、あまり煮詰めずにさっと絡めるのがポイントです。豚こま肉は豚バラ肉でも代用できますよ！⠀
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