株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 10月16日 11時36分

【サバの竜田揚げ】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @kaoriskitchenn さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
サバは血の巡りを良くし、体を温めてくれますよ！
味噌煮も塩焼きも美味しいけど、たまには竜田揚げはいかがでしょうか(#^.^#)
<材料(4人分)>
■真サバ…1尾
■ニンニク…1片（5g）
■生姜…1片（10g）
■酒…20cc
■醤油…40cc
■みりん…20cc
■片栗粉…適量
■揚げ油…適量
■レモン…1/2個
＜作り方＞
①サバは3枚におろし、中骨を抜いておく。
②ボウルにすりおろしたニンニクと生姜、酒と醤油、みりんを入れ、そこに切り分けたサバを入れ全体になじませる。10分程度漬け込む。
③ザルにあげて漬け汁をしっかりときる。フライパンに多めの油をひく。
④ビニール袋に片栗粉を入れ、優しく振って満遍なく片栗粉をつける。粉は揚げる直前にその都度つける。
⑤一度ぎゅっと握ってから余分な粉を適当にはたき、油に入れる。焦げやすいので注意。ひっくり返すとき以外は決して触らない。
⑥油の上で上下に振り、油をしっかり落とす。
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