オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月16日 18時04分

【しらすとキャベツのパスタ】
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今日は金子さんのオリーブオイル漬けにしたしらすを使ったレシピのご紹介です。色々使えるしらすのオイル漬けを、キャベツと合わせたパスタにアレンジ！　パスタと一緒にゆであがるキャベツはかさが減ってたっぷり食べることができてとってもヘルシー！しらすの旨みが溶け出したオイルをシンプルに味わう一品。ぜひお試しくださいね。
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《材料　2人分》

しらすのオリーブオイル漬け1/2カップ
キャベツの葉2枚
フライドオニオン大さじ3
にんにく1片
スパゲッティーニ160g
塩適量
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《作り方》

①キャベツをひと口大に千切り、硬い芯の部分は叩いてつぶしておく。
②ボウルに半分に切ったにんにくの切り口をこすりつけ、しらすのオリーブオイル漬けとフライドオニオンを入れて混ぜ合わせておく。
③鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを茹でる。茹であがりの1分前にキャベツを加える。茹で汁大さじ2を②のボウルに加える。
④茹で上がったスパゲッティーニとキャベツをザルにあげて水気をきり、ゆで汁を加えた③のボウルに加えてよく和え塩で味を整える。
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