株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 1月21日 11時03分

【ブリ照りサラダ】
ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー @kaoriskitchenn さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です！
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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脂の乗った甘辛味のブリは野菜によく合います。特に生の春菊と生のカブとの相性は秀逸です。こってり×さっぱりの黄金バランスを是非！
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＜材料（2人分）＞
■ブリ切り身…1切れ（100g）
■春菊…1把
■カブ…1/2～1/4個
■油…大さじ1/2
（A）
■酒…大さじ1/2
■みりん…大さじ1
■醤油…大さじ1
■生姜…1片
（ドレッシング）
■酢…小さじ1
■サラダ油…大さじ1
■塩、こしょう…少々
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＜作り方＞
①ブリは適当な大きさに切る。春菊は良く洗い、水気をきって、3㎝くらいに切る。かぶはスライスする。生姜はおろす。（A）は合わせておく。ドレッシングの材料を合わせておく。
②フライパンに油を熱し、強火でブリを焼く。全面焼き色が付いたら、合わせておいた（A）を入れ煮からめる。短時間で仕上げるとブリのパサつきを回避できます。
③皿に春菊とカブをふんわりと盛り付け、上に②のブリを並べ、余ったタレもブリにかける。
④ドレッシングを添える。ドレッシングは食べる直前に。
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