魚介の旨みをたっぷり詰めて🐟 #贅沢ブイヤベース . ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【macaroni × THE CHIKURA UMI BASE CAMP】 @thechikuraumibasecamp 2018年6月にオープンしたグランピング施設『THE CHIKURA UMI BASE CAMP』こちらではバーミキュラとのコラボ鍋を提供中！ . 今回は人気メニュー「房州海老と海鮮たっぷりブイヤベース」をご家庭で作れるようにアレンジしたレシピご紹介します🦐 濃厚でとてもおいしいブイヤベースをぜひ週末に作ってみてください☺️ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ . ■調理時間：60分 . ■材料（3人分) ・有頭えび：4尾・たら：2切れ・あさり：200g ・いか：50g ・ベビーホタテ：10個・玉ねぎ：1/3個・にんじん：1/3本・セロリ：1/3本・にんにく(みじん)：1片分・塩：小さじ1/3杯・こしょう：少々・パセリ：少々・オレガノ：ひとつまみ・バジル：ひとつまみ・a. カットトマト缶：300g ・a. ケチャップ：大さじ2と1/2杯・a. ターメリック：ひとつまみ・白ワイン：100cc ・オリーブオイル：大さじ2杯 . ■下ごしらえ・有頭えびは背わたをとります。・たらはひと口大に切り、骨抜きします。・あさりは重ならないように塩水(分量外)に入れて、暗い所に1〜2時間ほど置いて砂抜きします。さらに塩水を捨てて涼しい場所で30分〜1時間ほど塩抜きします。・いかはひと口大に切ります。・玉ねぎ、にんじん、セロリは粗みじん切りにします。 . ■作り方 ①鍋にオリーブオイルを引いてにんにくを弱火で炒め、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で炒めます。 ②全体に油がなじんだら(a)の材料、塩、こしょうを入れ、蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。 ③蓋を取り、いか、たら、ベビーホタテ、あさり、有頭えびの順で重ね入れます。 ④パセリをかけて、オレガノ、バジルを振り入れ、白ワインを鍋肌から回し入れます。蓋をして中火でさらに20分ほど煮込んだら完成です♪お好みでパセリを散らして召し上がれ。 . ★MEMO★ ・5種類の魚介を使用し、旨味がたっぷり詰まったひと品です。・お好みの海鮮を使用してアレンジしてみてくださいね♪ . #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #うちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #thechikuraumibasecamp #chikuraumibasecamp #キュイジーヌリゾート #グランピング #ブイヤベース #鍋 #バーミキュラ #vermicular #丁寧な暮らし #料理好きな人と繋がりたい

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2019/02/15 18:01:36