株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 11月27日 17時09分


【フルーツゼリー】

地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)

アガーを使うので、あっという間に仕上がります。ゼラチンでは固まらない柑橘系のフルーツも、美味しく仕上がります。
ポイントは、種と薄皮をきちんと取り出すことと、アガーと砂糖をよく混ぜることです。

<材料>
■グレープフルーツ…2玉
■砂糖…大さじ2
■アガー(イナアガー使用)…10g
■水…120cc

<作り方>
①グレープフルーツは半分にカットし中身を取り出し、薄皮や種を取る。
②砂糖とアガーをよく混ぜ、水を加えて、中火で煮立てる。
③沸々となったところに、①でくり抜いた身と果汁も加えて、①の器に入れて、冷やす。(ここは、手早く!あっという間に固まっていきます。)
④食べやすい大きさにカットしたら、出来上がり。

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2019/11/27

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