utoshのインスタグラム(utosh) - 6月15日 15時39分

【レシピ付き】ブルゴーニュの白ワイン、「シャブリ」ワインに合わせて作った「トレビスと豚ロース」。

フライパンでジューシーに豚厚切りロース肉を焼いて、それを1.5cm幅に切って、トレビスとオリーブと合えてドレッシングをかけて完成。簡単ですが、ワインにピッタリあうレシピになっております。ぜひ作ってみてください。


合わせたワインは
Chablis, 2018, Simonnet Febvre Chablis
とてもフルーティでおいしいワインです。ぜひお店でみつけて飲んでみてください。


シャブリワインの飽きのこない味には和食洋食問わず、とても合います。とくにこの料理はチーズの濃厚さと、シャブリワインのほのかな甘さが合わさって、最高のマリアージュになっています。
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▶︎ Twitter@purechablis
▶︎ URL: http://www.chablis.jp/



レシピはこちら↓
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〈材料〉
とんかつ用の豚ロース 2枚
トレビス 10枚くらい
オリーブ 10粒くらい

A（ドレッシング）
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁（お酢） 大さじ1
塩 ひとつまみ（小さじ1/5くらい）
しょう油 小さじ1
黒こしょう 少々


〈作り方〉
（1）とんかつ用の豚ロースに塩を振り、フォークで筋の部分など数回刺して、数分置く。トレビスは手でちぎる。種無しオリーブは縦に半分にきる。Aを合わせておく。

（2）フライパンに油を引いて、豚ロースを両目焼き、焼けたら1.5cm幅に切る。

（3）ボウルに2の焼いた豚ロースと、トレビス、オリーブとAを入れて、混ぜ合わせたら、さらに盛り完成。

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ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく！


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• simonnetfebvre1840