理研ビタミンのインスタグラム(riken_tensai) - 8月9日 18時00分
【献立に困ったら見て!夏野菜レシピ7選】
夏休みで毎食ご飯を作らないといけない・・
そんなあなたに必見!この時期にピッタリの夏野菜を使ったレシピを7つご紹介します✨
栄養満点の夏野菜を食べて暑さを乗り切りましょう👍
------------------------------------
『夏野菜のうま塩トマトパスタ』
【材料】2人分
スパゲッティ(乾麺) 100g
厚切りベーコン 30g
トマト 大1個
なす 1本
パプリカ 1/2個
オリーブ油 大さじ1
リケンのノンオイル くせになるうま塩 大さじ3
【つくり方】
①厚切りベーコンは1cm幅に切る。トマトは1cm程度の角切り、なす・ズッキーニは一口大の乱切りにする。
②鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを表示通りに茹でる。
③フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコン・なす・パプリカを炒める。こんがりと焼色がついたら、トマト・水・『リケンのノンオイル くせになるうま塩』を加える。
④トマトを潰しながら煮詰め、②とあわせ器に盛る。
------------------------------------
『ごろごろ夏野菜と豚バラの焼き浸し』
【材料】2人分
豚バラ肉(スライス) 150g
ピーマン 4個
なす 2本
かつお節 適量
リケンのノンオイル青じそ 大さじ5
【つくり方】
①ピーマンは縦に1本切り込みを入れる。なすは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れた後、横半分に切る。
豚バラ肉は5cm幅に切る。
②フライパンに豚バラ肉を広げて熱し、カリカリになるまで焼いたら取り出す。
③②のフライパンにピーマン・なすを並べ、フライ返し等で押し付けながら焼く。
④③に火が通ったら火を止め、『リケンのノンオイル 青じそ』・②を加えなじませる。
⑤④を器に盛り付け、かつお節を散らす。
------------------------------------
『シーフードと夏野菜のガーリッククリーム煮』
【材料】2人分
えび(生・殻付き) 6尾
ズッキーニ 1/2本
とうもろこし 1/2本
リケンのくせになるうま塩 大さじ3
生クリーム(乳脂肪43%) 150ml
ピザチーズ 20g
パセリ(みじん切り・お好みで) 適量
【つくり方】
①ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。とうもろこしはそぎ切りにする。
えびは尾の部分を残して殻を外し、背わたを取る。
②フライパンにえび・ズッキーニを並べ焼く。火が通って両面焼き色が付いたら
とうもろこし・『リケンのノンオイル くせになるうま塩』を加え、
半分程度の量になるまで煮詰める。
③②に生クリームを加え、とろみが付くまで加熱する。
ピザチーズを加え、溶かしながら絡める。
④③を器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。
------------------------------------
『夏野菜のカポナータ風』
【材料】2人分
トマト 1個
なす 2本
ズッキーニ 大1/2本
パプリカ 1/2個
オリーブ油 大さじ1.5
リケンのノンオイル 塩レモン 大さじ3
【つくり方】
①トマトは1.5cmの角切り、なす・ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは一口大の乱切りにする。
②フライパンにオリーブ油をしき、なす・ズッキーニ・パプリカを焼く。
③焼き色が付いたら、トマト・『リケンのノンオイル 塩レモン』を加える。
④水分を飛ばすようにしっかりと炒め合わせ、馴染んだら器に盛る。
------------------------------------
『とうもろこしと枝豆の磯部揚げ』
【材料】2人分
とうもろこし 1本(約220g)
冷凍むき枝豆(解凍したもの) 40g
てんぷら粉 大さじ3
リケンのノンオイルくせになるうま塩 大さじ3
焼のり 1枚
揚げ油 適量
【つくり方】
①とうもろこしは実をそぎ切りにする。
②焼のりははさみ等で6等分に切る。
③ボウルに①・てんぷら粉・『リケンのノンオイル くせになるうま塩』を加え和える。
④揚げ油を170℃に熱する。③をスプーンですくい②にのせ、両面揚げる。(5分~)
⑤④を器に盛り付ける。
------------------------------------
『乾物と夏野菜のヤバうま漬け』
【材料】2人分
きゅうり 1本
なす 1本
みょうが 1本
干ししいたけ(スライス ) 5g
桜えび 3g
がごめこんぶ 5g
赤唐辛子(乾) 1本
リケンのノンオイル青じそ 190ml
【つくり方】
①きゅうり・なす・みょうがは粗みじん切りにする。
②耐熱容器に干ししいたけ・桜えび・赤唐辛子・『リケンのノンオイル 青じそ』を入れ、ラップをかけ電子レンジで加熱する。(600W2分30秒~)
③①に②・がごめこんぶを加え混ぜ、ラップをかけ冷蔵庫でなじませる。(1時間~)
------------------------------------
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
301
5
2023/8/9