大久保愛のインスタグラム(aivonne85) - 8月21日 15時37分

内側から紫外線ケア‼️
夏野菜のマリネ
夏野菜はカラフルで香りの良いものが多く、抗酸化力が高い傾向があります✨
吸収を高める油で炒め、クエン酸やリモネンを含むレモンと合わせて疲れた心と体を整えましょう✨

材料
(A)
ミニトマト 2個
セロリ 1/4本
ナス 1/2個
カボチャ 1/8個
ピーマン 2個
オクラ 2本
(B)
塩・ブラックペッパー・みりん お好みで
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 各50mℓ(全体になじむ程度)
バジル ひとつまみ

1.セロリとナス、カボチャはお好みのサイズでスライス、ピーマンは太めの千切りにする 。

2.Aの夏野菜をオリーブオイルで炒める。

3.Bの材料を混ぜ合わせ、容器に入れた2の野菜に回しかけて漬け込む。冷蔵庫で冷やしたら完成✨

Point
・夏野菜は何を組み合わせてもOK。余った食材を活用しましょう。
・レモン汁の量はお好みに合わせて加減してください。
・薄くスライスしてトーストしたパンに乗せてブルスケッタにしても✨

@大久保愛

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