大久保愛のインスタグラム(aivonne85) - 9月30日 12時09分

漢方薬剤師・大久保愛さんの細胞から元気になる
10月の食薬レシピ

@大久保愛

◆今月のキー食材

サケ

おなじみのサケはスーパーフードと呼ばれる優秀食材。細胞を元気に保つのに欠かせないオートファジーを活性したり、抗酸化に役立つ赤い色素であるアスタキサンチンを多く含んでいます。またオメガ３脂肪酸やヘム鉄、タンパク質なども含むため、エイジングケアだけではなく自律神経を整えるのにも役立ちます。

◆レシピ紹介

腸ケア＆デトックス
サケとキャベツの味噌蒸し焼き

有害物質や老廃物の蓄積は、エネルギー代謝や新陳代謝にマイナス。スルフォラファン、ビタミンC、ビタミンU、食物繊維などを含み、解毒と腸ケアに役立つキャベツたっぷりレシピ。

材料
生サケ　　　　　2切れ
キャベツ　　　　6枚
マイタケ　　　　1パック
味噌・みりん　　各大さじ1
水・酒　　　　　各大さじ2

作り方
①生サケは食べやすい大きさにカット。キャベツとマイタケは手でちぎる。
②フライパンにキャベツとマイタケを敷き、サケをのせる。
③すべての調味料を混ぜ合わせ、②に回しかけ、フタをして10分ほどで完成。

Point
＊塩サケを使用する場合は、味噌の量を調整してください。
　　　
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