macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月5日 10時01分

【#下味冷凍 】もう一品欲しいときに? #鮭のピリ辛味噌漬け⠀
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ひと切れずつ冷凍するから、なにかと便利✨⠀
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■調理時間：10分⠀
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■材料（4食分)⠀
・生鮭：4切れ⠀
☆酒：大さじ1杯⠀
☆みりん：大さじ1杯⠀
☆合わせみそ：大さじ2杯⠀
☆コチュジャン：大さじ2杯⠀
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■下ごしらえ⠀
鮭はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。⠀
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■作り方⠀
①ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせます。⠀
②鮭の両面に①を1/4量ずつ塗り、1切れずつラップに包みます。⠀
③ジッパー付き保存袋に②を重ならないように入れ、口を閉じて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。⠀
④お召し上がりの際は、③を冷蔵庫に移して半解凍します。クッキングシートを敷いたフライパンに鮭を皮目から入れてフタをし、弱中火で4分蒸し焼きにします。焼き目が付いたら裏返し、再びフタをして6分蒸し焼きにして完成です。⠀
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★MEMO★1切れずつラップに包むことで保存性が増し、風味が落ちにくくなりますよ。鮭は焦げやすいので、フライパンにクッキングシートを敷いて焼いてくださいね。鮭の代わりに豚肉で作るのもおすすめですよ♪⠀
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