株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 6月11日 15時30分
【春雨餃子】
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ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバー 大井純子さんからの旬の食材を使ったレシピや簡単おいしいレシピの紹介です!
ぜひチャレンジしてみてくださいね♪
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6月、“雨”に ちなんでこんなレシピはいかがですか?
ちょっと歯ごたえ楽しい餃子。春雨をたーーっぷり入れた餃子です。
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パリパリ羽付き餃子です。
ビールによく合いますよ♪
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中は、春雨ぷりぷり。
キャベツの甘みと鶏がらスープを吸わせてからひき肉とあわせました。
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<材料(4人分)>
■餃子の皮…1袋(24袋)
■春雨…25g
■キャベツ…1/16個(正味100g)
■ニラ…3本
■水…50cc
■豚ひき肉…100g
■鶏ガラスープ…小さじ1
■オイスターソース…小さじ1
(A)
■水…150cc
■薄力粉…大さじ1
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<作り方>
①春雨はさっと熱湯に通し1センチ長さ位に刻む。キャベツは粗いみじん切り、ニラは小口切にする。
春雨、キャベツ、水(50cc)と鶏がらスープの素、オイスターソースをあわせて沸騰させ、煮汁がなくなるまで煎り付け、冷ます。
②①の春雨の粗熱が取れたら、ニラとひき肉を入れて良く混ぜ、餃子の皮で包む。
③フライパンにごま油(大匙1:分量外)を温め2を並べ、底に焼き色が付いたら(A)を流し淹れ、蓋をして蒸し焼きにする。
皮が透明になったら蓋をはずし、カリカリの底面が出来るまで中火で焼く。
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2019/6/11