ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 1月31日 19時13分

きのう、土曜日は
飲む気満々のおつまみメニュー。

メインのおつまみは、
串に刺して、居酒屋気分の鶏つくね。
梅としそてさっぱり。
大好きな大葉はタネにも混ぜ込んで、仕上げにも散らしました。
大葉好きにはたまりません。
✏︎レシピ⬇︎
〜梅しそつくね〜
【材料（6本分）】
・鶏ひき肉……250g
・梅干し……4粒ほど → 種を取り除き包丁でたたく
・大葉……4枚 → 千切りにする
・サラダ油……大さじ2杯
A 醤油……小さじ2杯
A 塩胡椒……少々
B 大葉……8枚 → 粗みじん切りにする
B 玉ねぎ……1/4個 → みじん切りにする
B 片栗粉……大さじ1杯

【作り方】
1. ボウルに鶏ひき肉を入れてAを加えて練り混ぜる。粘りが出たらBも加えてよく練り混ぜて、6等分にする。

2. 竹串に1をつけて細長い小判型に成形する。

3. 中弱火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、2を並べる。蓋をして2分ほど焼いたら裏返して蓋をし、更に2分ほど焼く。

4. 3を器に盛り付けたら、梅干しを塗り、大葉を散らして完成。
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ちくわのカレー揚げも、
おつまみにいける👌
市販の天ぷら粉とカレー粉で揚げるだけ簡単。
〜ちくわのカレー揚げ〜
【材料（2人分）】
・ちくわ……3本
・塩……適量
A 天ぷら粉……大さじ2.5杯
A 水……大さじ2.5杯
A カレー粉……小さじ1杯

【作り方】
1. ちくわは、縦半分に切ったら長さも半分に切る。

2. ボウルにAを混ぜたら、1を入れて混ぜ合わせる。

3. 170℃の揚げ油に2を入れて、表面がカリッとするまで（1〜2分）揚げたら取り出して油を切る。熱いうちに塩をふって完成。
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あとは、
わかめときゅうりのナムルと、
タコさしでした。
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