理研ビタミンさんのインスタグラム写真 - (理研ビタミンInstagram)「【食欲の秋を楽しもう！鮭レシピ7選】食欲の秋に食べたい鮭レシピです♪ 今晩の主役にいかがですか✨ ------------------------------------ 『鮭とたっぷり野菜のレンチン南蛮漬け』【材料】2人分鮭 2切れ玉ねぎ　1/2個ピーマン(赤、黄などお好みで)　2個豆苗　1/2パック赤唐辛子(乾燥、輪切り)　1本分リケンのノンオイル青じそ大さじ4 【つくり方】 ①玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、豆苗は半分の長さに切り合わせておく。 ②鮭は一口大のそぎ切りにし、耐熱皿に赤唐辛子・『リケンのノンオイル青じそ』と共に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱をする(600w4分～)。 ③ラップをはずし、熱いうちに①を合わせる。余熱で馴染ませ、器に盛る。 ------------------------------------ 『鮭とごぼうのさっぱりまぜご飯』【材料】2人分米 2合ごぼう　20g 鮭 2切れ小ねぎ(小口切り) 適量水適量リケンのノンオイル青じそ大さじ1･1/2 リケンのノンオイルくせになるうま塩大さじ2･1/2 【つくり方】 ①ごぼうは笹がきに切り、洗った米と一緒に炊飯器に入れる。炊飯器の表示よりも水を減らし固めに炊く。 ②鮭はグリルやフライパンでこんがりと焼き、食べやすい大きさにほぐす。 ③炊けた①・②・小ねぎ・『リケンのノンオイル青じそ』『リケンのノンオイルくせになるうま塩』を混ぜ合わせ出来上がり。 ------------------------------------ 『鮭とれんこんのおさかなハンバーグ』【材料】2人分生鮭 2切れれんこん　120g えのき茸　100g 卵　1個片栗粉　大さじ1.5 塩・こしょう　適量サラダ油　適量リケンのノンオイル青じそ　大さじ4 はちみつ　大さじ1/2 (付け合わせ)お好みの葉物野菜　適量【つくり方】 ①れんこんは皮付きのまま、飾り用に4枚薄切りにし残りはみじん切りにする。えのき茸は石づきを落とし、5㎜幅程度に刻む。生鮭は皮と骨を取り、粗みじん切りにする。 ②ボウルに①・塩こしょうを入れ混ぜ合わせる。 ③②に溶いた卵・片栗粉を入れ、再度しっかりと混ぜ合わせる。 ④③を4等分にし、飾り用のれんこんを貼り付け、形を整える(貼りつきづらい場合は片栗粉をまぶす)。 ⑤フライパンにサラダ油をしき、④を焼く。（両面焼き色が付いたら蓋をし、蒸し焼きにする） ⑥⑤に火が通ったら、『リケンのノンオイル青じそ』・はちみつを入れ、煮詰めながら焼き絡める。 ⑦器にお好みの葉物野菜を添え、⑥を盛る。 ------------------------------------ 『焼き鮭とろろ丼』【材料】2人分塩鮭　2切れ長いも　160g 水菜 20g いりごま　適量ごはん丼2杯分程度リケンのノンオイル青じそ大さじ2 卵黄 2個分【つくり方】 ①水菜は3㎝幅に切る。 ②長いもはすりおろし、『リケンのノンオイル青じそ』を混ぜ合わせておく。 ③塩鮭は魚焼きグリルやフライパンでこんがりと焼き、食べやすい大きさにほぐす。 ④器にごはんを盛り、①・②をのせ③をかける。卵黄をのせ、いりごまを散らしお好みで『リケンのノンオイル青じそ(分量外)』をかける。 ------------------------------------ 『鮭ときのこの南蛮漬け』【材料】2人分生鮭　2切れ塩・こしょう　少々片栗粉　適量舞茸　50g エリンギ　50g 玉ねぎ　50g 赤唐辛子　適量リケンのノンオイル　青じそ　大さじ3 サラダ油　適量【つくり方】 ①舞茸・エリンギを食べやすい大きさにさく（エリンギが長い場合は半分の長さに切る)。 ②玉ねぎを薄切りにする。 ③鮭を3～4等分のそぎ切りにし、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。 ④ボウルに ②・赤唐辛子・『リケンのノンオイル青じそ』を入れて和える。 ⑤熱したフライパンで①を焼き、焼き色が付いたら④のボウルに入れる。 ⑥空いたフライパンにサラダ油を熱し、③をこんがりと焼く。火が通ったら④のボウルに入れて馴染ませる。 ⑦⑥を器に盛り、お好みで小ねぎをちらす。」11月15日 18時00分