理研ビタミンさんのインスタグラム動画 - (理研ビタミンInstagram)「『やみつきえのきのユッケ風』【材料】（2人前）えのき茸　200g 卵黄　1個分リケンのノンオイル青じそ　大さじ3 コチュジャン　10g ごま油　大さじ1 いりごま　大さじ1 【手順】 ①耐熱容器(又はタッパー)に『リケンのノンオイル青じそ』·コチュジャン·ごま油·入りごまを入れて混ぜ合わせる。 ②えのき茸は石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐしながら①に入れる。 ③②をサッと混ぜ合わせたら、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱をする(600ｗ6分～)。 ④③をしっかりと混ぜ合わせたら器に盛り、卵黄をのせる。『ガリッとえのき』【材料】えのき茸　90g 片栗粉　40g程度サラダ油　適量お好みで七味唐辛子　適量リケンのノンオイル青じそ　大さじ2 【手順】 ①えのきは石づきを落とし、10～12等分に分ける。 ②①に『リケンのノンオイル青じそ』を絡め、片栗粉をまぶす。 ③サラダ油を熱したフライパンに②を並べ、両面焼きつける(上下返した後に、フライ返し等で押さえながら焼く)。 ④全体がカリカリに焼けたら器に盛り、お好みで七味唐辛子をふりかける。『トリュフ香るたっぷりきのこの豆乳クリームパスタ』【材料】スパゲッティ（乾麺）　100g ベーコン（粗みじん切り）　20g 舞茸　50g しめじ　50g 水　300ml 豆乳　100ml 幸せのトリュフドレッシング　大さじ3 オリーブ油　大さじ1 【手順】 ①ベーコンは5㎜角程度、舞茸·しめじは粗みじん切りにする。 ②フライパンにオリーブ油・ベーコンを入れて炒めたら、舞茸・しめじを入れ、こんがりと焼き色がつくまでしっかりと炒める。 ③②に『幸せのトリュフドレッシング』を入れ、水分を飛ばすように煮詰めたら、水を入れる。 ④③の水が沸いたらスパゲッティを入れ、表示通りに茹でる。 ⑤茹で時間1分前に豆乳を入れ、全体にとろみがついたら器に盛る。」10月11日 18時45分